petto di pollo al limone

Da lou2008 Ven 25 Nov 2011 - 22:11

600 gr di petto di pollo
1 limone
50 gr di farina 00
3 cucchiai di olio evo
sale
pepe
rosmarino

Tempo di preparazione: 15 min
Tempo di cottura: 15 min
Tempo totale: 30 min

Procedimento per preparareil petto di pollo al limone
Spennellare i petti di pollo con il succo di limone.

Mettete della farina in un piatto e passateci i petti di pollo per infarinarli per bene.

Riscaldate 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva in una padella insieme ad un rametto di rosmarino e, quando è ben caldo, adagiate i petti di pollo infarinati.

Far rosolare i petti di pollo da entrambe i lati, salare e pepare.

Apena i petti di pollo saranno ben rosolati, sollevarli e tenerli a parte in un piatto.

Aggiungere nella padella il succo di limone, 1 cucchiaio di farina e 3/4 della buccia di limone grattugiata.

Mescolare il tutto con una cucchiarella di legno formando una salsina liscia e omogenea ( se necessario aggiungere un pò d’acqua per sciogliere la farina).

Adagiare di nuovo i petti di pollo e far insaporire per un paio di minuti nella salsina al limone.

Servire i petti di pollo al limone nappati con la loro salsina e con una grattugiata di limone su ogni petto di pollo.