Baccalà fritto con salsa al sugo

ingredienti:
filetto di baccalà sotto sale
farina
passata di pomodoro aglio e basilico
olive verdi o nere
aceto

mettere il filetto di baccalà in amollo per 1 o 2 giorni
dopo di chè prendere il filetto tagliarlo a pezzi e infarinarlo e friggerlo nell'olio d'oliva
nel fratempo preparate un semplice sugo di pomodoro con aglio e basilico, aggiungere le olive, lasciare raffinare e metterci i bocconcini di baccalà fritto, lasciare andare per qulache minuto e servire. a chi piace può aggiungere anche un pò di aceto di vino direttamente sopra i bocconcini

é un pò pesantuccio, ma buonissimo!

mmmmmmm devo provare.....si si.....