Pollo o vitello in salsa tonnata

Ingredienti:
Arrosto di pollo
2 acciughe
una manciata di capperi sotto aceto
100 gr di tonno
5-6 cucchiai di maionese
carota - cipolla - brodo
1 bicchiere di vino

Preparazione:
Preparate l'arrosto... in una pentola mettere olio.. carota cipolla... far rosolare insieme all'arrosto... quando... l'avete rosolato da tutte le parti aggiungere 1 bicchiere di vino... fate sfumare... aggiungete brodo quanto basta per arrivare alla fine della cottura!!!
Una volta pronto l'arrosto lasciatelo raffreddare.
Mettete in un contenitore ... la maionese, i capperi e il tonno e frullate il tutto.... aggiungete le acciughe continuate a frullare fino ad ottenere una salsa omogenea...
Ora prendete l'arrosto... tagliatelo il più fino possibile... e cospargetelo della salsa.. guarnitelo a piacimento!!!!!
Si può usare al posto del pollo anche il vitello!!!!!!!!