contorno di verdure al forno

Ingredienti (per 6 persone):

250 gr di cipolla
750 gr di peperoni (belli polposi)
300 gr di zucchine
500 gr di melanzane
3 cucchiai di pangrattato
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
origano q.b.
sale e pepe q.b.
Preparazione:

Mondate e lavate tutte le verdure.
Tagliatele a dadini e sistematele in una capiente teglia (devono rimanere su un unico strato per rosolarsi bene).
Condite le verdure miste con sale, pepe, origano (o altra erba aromatica di vostro gusto) ed olio extravergine di oliva e mescolatele con cura.
Spolverizzatele con il pangrattato distribuendolo uniformemente.
Infornatele a 200° per 30 minuti circa (finché le "punte" delle verdure non iniziano a colorirsi)
Sfornate, lasciate riposare le verdure miste cotte al forno per qualche minuto e poi servitele calde. Sono ottime anche tiepide e/o fredde.

ma sai che io le faccio proprio cosi..

ottimeee..