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Tortine di patate

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Tortine di patate

Messaggio Da Cinzia il Gio 25 Feb 2010 - 11:26

Ingredienti:
600 gr di patate
300 ml di latte
100 gr di prosciutto cotto affumicato
100 gr di scamorza affumicata
20 gr di parmigiano
1 uovo
1 noce di burro
Pangrattato

Preparazione:
Pelare le patate, tagliatele a tocchetti e cuocete nel latte per circa 20 minuti.
Disporre in una terrina il prosciutto cotto affumicato e la scamorza affumicata tagliata a pezzettini molto piccoli
Scolare le patate e passarle in uno schiaccia patate ottenendo una purea che andrete a disporre nella ciotola con il prosciutto e il formaggio.
Aggiungere un uovo, il parmigiano, una noce di burro, il sale e il pepe, mescolare fino ad ottenere un insieme piuttosto sodo aggiungendo qualche cucchiaio di pan grattato se la patata dovesse risultare un pò acquosa.
Formare le tortine ... come fate gli hamburger per capirci.
Passare le tortine di patate nell’ uovo sbattuto e poi nel pangrattato. Lasciar riposare le tortine in frigo per un’oretta
Cuocere le tortine di patate su entrambi i lati in una padella antiaderente con un filo d’olio d’oliva finché non siano dorate.
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Cinzia
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Re: Tortine di patate

Messaggio Da valeria il Gio 25 Feb 2010 - 12:04

mmmmmmmmmmm....
strepitoseeeeeeeeeeeeee

qste le faccio sabato...dopo 2 gg di dieta cheers
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Re: Tortine di patate

Messaggio Da Cinzia il Gio 25 Feb 2010 - 12:30

Infatti sono buonissime anche fredde.... e poi non ingrassano all'eccesso!!!!!!
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Re: Tortine di patate

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