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Panna cotta

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Panna cotta

Messaggio Da Cinzia il Mar 15 Dic 2009 - 6:31

500 g. panna liquida
1 stecca di vaniglia o fialetta di aroma vaniglia
70 g. di zucchero
10 g. di colla di pesce

Cuocere la panna con lo zucchero e la vaniglia fino a quando sta per
bollire. Unire la colla di pesce precedentemente tenuta in ammollo in acqua
fredda e ben strizzata. Versare in uno stampo e lasciarla raffreddare.
Ricordarsi di togliere la stecca di vaniglia prima di mettere la colla di pesce.
Quando è completamente raffreddato, mettere in frigo fino al momento di servire.
Guarnire con frutti di bosco o fragoline o cioccolato fondente sciolto a bagno maria.
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