Curry platessa e gamberi

Da Cinzia Lun 15 Feb 2010 - 13:31

Ingredienti:
1 platessa a testa
per 3 persone 2 etti di gamberi
1 bicchiere di latte
3 cucchiai di carry
1 bicchiere di vino
2 patate medie
Una manciata di uvetta (facoltativa)
Un manciata di mandorle affettate

Preparazione:
Lessare le patate per soli 25 minuti... devono rimanere un pò durette!!!
Tagliare a dadini il più possibili uguali..
Lavare e pulire la platessa e tagliarla con le forbici a filetti!!!!
Sgusciare i gamberi.......
Mettere in una padella l'olio con le patate, le mandorle e l'aglio... mescolare bene evitando che si attacchino...
quando le mandorle saranno dorate... aggiungere i filetti di platessa, le uvette ben strizzate e sfumare col vino....
ora unite i gamberi.... dopo qualche minuto aggiungere il latte e il curry... continuando a mescolare aggiustate di sale.. e far addensare la salsa. Ecco qua è pronto... ora potete... mettere nel piatto con dei crostini di pane... e buon appetito