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Orecchiette ai porcini

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Orecchiette ai porcini

Messaggio Da Cinzia il Dom 14 Feb 2010 - 17:21

Ingredienti:
orecchiette 160 gr
funghi porcini 250 gr
olio di oliva 2 cucchiai
1 spicchio d'aglio
Basilico
scamorza affumicata 150 gr

Preparazione:

Lavate e affettate i funghi e tagliate la scamorza a cubetti.
In una padella capiente... rosolate l'aglio con l'olio.
Aggiungete i porcini e la scamorza.
Mescolate bene e lasciate cuocere al coperto per 10 minuti.
Scolate le orecchiette che avete precedentemente lessato in acqua salata.
Versatele nella padella.... amalgamate il tutto...
Al momento di servirle... una bella spolverata di basilico!!!!!!

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