Cioccolatini

180 gr. cioccolato amaro spezzettato
60 g. di burro un cucchiaio di caffè istantaneo
1 tuoro
60 g. di cioccolato bianco spezzettato

Fondere il cioccolato amaro a bagnomaria e far intiepidire. In una ciotola lavorare il burro finchè è morbido e incorporare il caffè, il cioccolato fuso e il tuorlo. Mettere in frigorifero finchè il composto è abbastanza consistente da poter essere lavorato ma non troppo duro. Riempire una tasca da pasticcere con bocchetta a stella e spremere ricavando tanti mucchietti appuntiti. Far raffreddare in frigorifero. Poi sciogliere il cioccolato bianco e tuffare la punta di ciascun cioccolatino. Lasciare raffreddare in frigo. I cioccolatini si consevano in frigo in un recipiente coperto per non più di due settimane.