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Filetti di scorfano con verdurine

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Filetti di scorfano con verdurine Empty Filetti di scorfano con verdurine

Messaggio Da pinksunrise Sab 21 Apr 2012 - 15:57

Rosolare nel wok uno spicchio d'aglio, 1 cucchiaio d'olio e i
filetti di scorfano (va bene pure di orata) dal lato della pelle per 4
minuti, poi girarli 1 minuto e sfumare con un pò di vino bianco. Metterli da
parte.
Nel fondo di cottura saltare a fuoco vivace una dadolata di
zucchine, carote, peperone rosso e cipolla. Bastano pochi minuti perchè
le verdure devono rimanere belle consistenti, alla fine aggiungere una
cucchiaiata di salsa di soia, rimettere i filetti e lasciare insaporire un
minuto tutto insieme. Si può abbinare una cruditè di verdure (senza
olio). Gustoso e leggero, ottimo per il giorno 3.
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