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glassa al cioccolato e consigli
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glassa al cioccolato e consigli
allora GLASSA AL CIOCCOLATO:
prepari la glassa sciogliendo del cioccolato fondente a bagnomaria tiepido, mescolandovi un cucchiaio di acqua (per non essere troppo colloso).
quando sarà fuso, unire poco per volta lo zucchero a velo (dose doppia di quella del cioccolato) e acqua calda quanto bast aper dare la giusta consistenza. devi sentire che scivola quando lo lavori con la frusta.
QUnado hai ottenuto una glassa morbida e compatta, senza grumi, ne versi un pò alla volta sulla torta, e con la lama larga di un coltello la spalmi uniformemente sull'intera superfice e sui bordi. lascia raffreddare e solidificare, poi puoi fare dei decori con la panna o con altro cioccolato, magari bianco. per tagliare la torta ricorda di usare un coltello bagnato in acqua bollente.
il tutto grazie all'esperta culinaria mamim
prepari la glassa sciogliendo del cioccolato fondente a bagnomaria tiepido, mescolandovi un cucchiaio di acqua (per non essere troppo colloso).
quando sarà fuso, unire poco per volta lo zucchero a velo (dose doppia di quella del cioccolato) e acqua calda quanto bast aper dare la giusta consistenza. devi sentire che scivola quando lo lavori con la frusta.
QUnado hai ottenuto una glassa morbida e compatta, senza grumi, ne versi un pò alla volta sulla torta, e con la lama larga di un coltello la spalmi uniformemente sull'intera superfice e sui bordi. lascia raffreddare e solidificare, poi puoi fare dei decori con la panna o con altro cioccolato, magari bianco. per tagliare la torta ricorda di usare un coltello bagnato in acqua bollente.
il tutto grazie all'esperta culinaria mamim
valeria- Imperatrice
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Località : napoli
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