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pizzette di rosticceria

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pizzette di rosticceria

Messaggio Da mamiperfetta il Mer 13 Mar 2013 - 14:33

ingredienti

500 gr di farina, 250 manitoba e 250 farina 00

35 gr di zucchero

15 gr sale

1/2 cubetto di lievito (o uno intero a seconda del tempo a disposizione)

200 gr di acqua e 60 gr di latte

60 gr di olio di semi

mettere la farina, lo zucchero e mescolare bene, aggiungere l'acqua tiepida dove avrete fatto sciogliere il lievito. iniziare ad impastare. dopo 5/6 minuti aggiungere l'olio in 2 o 3 volte, alla fine aggiungere il sale. Lasciare lievitare 2 ore coperto (se volete fare prima mettere un intero cubetto di lievito, ma come sapete a me non piace che sappia troppo e quindi aumento il tempo di lievitazione).

non appena sarà lievitata mettere sul tagliere, stendere con il matterello non troppo sottile (devono venire un pò altine, circa mezzo centrimetr) e copparle con un coppapasta o qualcosa di rotondo. adagiarle sulla teglia ricoperta da carta forno e alla fine condire a piacimento. ricoprire con pellicola o sacchetto di nilon e lasciare riposare un'altra ora (nel caso di un cubetto di lievito bastarà mezz'ora). infornate a 200 gradi per 15 minuti

eccole prima della seconda lievitazione

[img]http://www.mammimperfette.com/[/img]

vengono altissime e soprattutto morbidissime. io consiglio di mischiare la mozzarella alla scamorza, altrimenti butta troppa acqua. potrete farle a piacimento, con le olive, il prosciutto...

buon appetito:lol!:


Ultima modifica di mamiperfetta il Mer 13 Mar 2013 - 16:55, modificato 1 volta





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Re: pizzette di rosticceria

Messaggio Da tina il Mer 13 Mar 2013 - 15:25

ti adoro lovvino
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Re: pizzette di rosticceria

Messaggio Da Fratamb il Gio 14 Mar 2013 - 12:08

le provo questo we!!!!!
gnammmmmmmm
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Re: pizzette di rosticceria

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