spaghetti olive e capperi (alla napoli)

Da tina Ven 25 Gen 2013 - 20:26

salve amci !! un'altro
piatto tipicissimo di napoli
e questo piatto si fa per lo
meno una volta a sett in
una famiglia napoletana perche'
e' troppo buonooo
occorrono:
un pugno di olive nere( snocciolate)
un pugno di capperi al sale
500gr di passata di pomodoro
2 giri di olio di oliva
uno spicchio di aglio
spaghetti .....
mettete L'olio in un pentolino
con L'aglio tagliato a pezzettini,
agg le olive snocciolate,
dopo qualche min aggiungete
la passata ,poi prendete i capperi e
sciacquate con rapidita' da non
eliminare del tutto il sale sminuzzateli
un pochino e agg fate
cuocere per 15 min dopo
provate se si sale va bene oppure
gli agg a vostro gusto
(DI solito usando il mio
metodo non dovrete
fare agg di sale perche' i capperi
gia contengono il sale)

nel frattempo
cuocete gli
spaghetti
e quando sono belli
al dente li alzate con
una forchetta
e li tuffo dentro la salsa
quando la salsa si sara'
attaccata agli spaghetti
impiattate
dirvi che sono troppo
buoni e minimizzare e'un
piatto da provare troppo
buono!!!!

copiata da cookaround

questi mia nonna li faceva divinamente