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sfogliatine salate

Messaggio Da mamiperfetta il Mar 4 Dic 2012 - 20:04

ingredienti

un disco di pasta sfoglia rotonda

un disco di pasta brisèè

parmigiano

fiocchetti di strracchino (pochi)

uovo per pennellare

semi di sesamo o papavero

prendere il disco di sfoglia, pennellarlo con uovo sbattuto con latte, mettere su abbondante parmigiano (3 cucchiai), fiocchetti di stracchino o crescenza (pochi e solo stracchino, altrimenti niente, non si può mettere un formaggio a pasta filata), pepe.

Sovrapporre il disco di briseè. prendere un metro, misurare la sfoglia, sono 32 cm e tagliare perfettamente a metà. sovrapporre le due mezzaluna in modo che vengano 4 strati alternati, sfoglia, brisèè, sfoglia e infine di nuovo brisèè. tagliarli a striscette con la rondella, devono essere di larghezza max 2 mc e arrotolarli su se stessi facendo una spirale.

metterli in teglia e pennellare con uovo, poi mettere semi di sesamo, paprica, o peperoncino. In frigo per mezz'ora e poi in forno caldo a 200 gradi per 10 min o finchè si siano dorate.

quando riesco, metto le foto, ma sono quelle di fb che ha puntato la Vale:lol!:





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Re: sfogliatine salate

Messaggio Da valeria il Mar 4 Dic 2012 - 20:23

siiiiiiiiiiiiiii..le ho proprio puntateee...lol!

posso prendere entrambe le paste gia pronte?

devo tagliare il diametro e sovrapporre,ho capito bene'?
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