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croissant salati

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croissant salati

Messaggio Da mamiperfetta il Mer 18 Gen 2012 - 10:57

ingredienti in grammi

500 gr farina (250 manitoba 250 farinna 00)

200 gr acqua

50 gr latte

50gr olio di girasole

15 gr sale fino

5 zucchero

10 gr lievito di birra
preparazione



sciogliere nei liquidi intiepiditi il lievito e lo zucchero, impastare con la farina e lavorare per qualche minuto, aggiungere il sale lavorare ancora bene per una decina di minuti.
metterlo a lievitare in una ciotola coperta con pellicola ( io metto in forno spento).


quando l'impasto sarà raddoppiato di volume, dividiamolo a metà, e stendiamolo in due dischi, da ciascuno dei quali ricaveremo 16 spicchi e formiamo i cornetti. fare lo stesso con l'altra parte di pasta. metterli nuovamente a lievitare sulla teglia ricoperta da carta da forno, coperti dalla pellicola. quando saranno raddoppiati pennellarli mooolto delicatamente con il latte

se vi piace potete mettere su dei semini di sesamo. infornare a 180 gradi per 10 min. con uno spruzzino nebulizzrli ancora con del latte (in questo modo li renderà molto morbidi e non si asciugheranno in fretta) e lasciarli raffreddare.

eccoli qui, sono buonissimi!!

[img]http://www.mammimperfette.com/[/img]

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Ultima modifica di mamiperfetta il Gio 19 Gen 2012 - 10:14, modificato 1 volta





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Re: croissant salati

Messaggio Da valeria il Mer 18 Gen 2012 - 12:36

mi manca il lievito..ma appena lo compro li faccio.. geek
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