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ciambella alla ricotta e cioccolato

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ciambella alla ricotta e cioccolato

Messaggio Da mamiperfetta il Lun 14 Nov 2011 - 15:00

ecco la mitica ciambella con le gocce di cioccolato, somiglia tanto alla torta allo yogurt, si sostituisce praticamente la ricotta con lo yogurt, ma ci sono meno uova e meno zuccero

- 200 grammi di zucchero (anche 170 vanno benissimo se si preferisce meno dolce, anche perchè c'è la granella)
- 200 grammi di farina
- 250 grammi di ricotta
- 2 uova
- 100 grammi di burro morbido(si può sostituire con olio di semi, e verrà come la torta allo yogurt dove ce n'è 125)
- 50 grammi di gocce di cioccolato
- un pizzico di sale
- mezza bustina di lievito
per dolci (8 grammi)/o una bustina
- vanillina e granella di zucchero


Mescolare gli ingredienti partendo dallo zucchero e le uova con un pizzico di sale
quando ha raggiunto il giusto colore/consistenza (devono essere spumosi) aggiungere il burro e la ricotta

aggiungere le polveri all'impasto, mescolare bene e aggiungere le gocce di cioccolato

ho utilizzato uno stampo apribile di diametro cm 24 a forma di ciambella, ma va bene tutto...l'importante è che sia 24 cm altrimenti vi viene un pò bassina

messa la granella e infornato per 40/45 min a 170 gradi (con la ricotta la temp. non altissima mi raccomando, io l'ho messa a 160 con il ventilato)

è una torta molto leggera e buonissima, quest'estate ne abbiamo fatto scorpacciate a casa al mare:cheers: ed eccola qui


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Ultima modifica di mamiperfetta il Mar 15 Nov 2011 - 13:28, modificato 1 volta





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Re: ciambella alla ricotta e cioccolato

Messaggio Da linn76 il Lun 14 Nov 2011 - 20:55

Stra slurp Mamiiiii....diamine mi devo trattenere..nel weekend c'E' mia sorella e la provo di sicuro!! Mamma che bavaaaa
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Re: ciambella alla ricotta e cioccolato

Messaggio Da agnese il Mar 15 Nov 2011 - 7:55

Mami, questa se ho tempo la faccio stasera!!!

ma perchè solo mezza bustina di lievito?
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Re: ciambella alla ricotta e cioccolato

Messaggio Da mamiperfetta il Mar 15 Nov 2011 - 13:27

allora...con mezza bustina viene bene, ma io a volte ne metto anche una....puoi provare con entrambi...dipende come ti piace e soprattutto dipende da quanto lavori le uova con lo zucchero. più sono spumosi, più la torta ti verrà bene e meno lievito avrà bisogno, perchè l'aria inglobata la renderà già soffice di suo (come il pan di spagna, non ha lievito dentro,ma è altissimo)

L'impasto, di per se, è abbastanza corposo, lo stendi a cucchiaiate..con una bustina viene più altina...ma davvero l'importante è lavorare bene le uova, devono diventare proprio chiari e spumosi.





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Re: ciambella alla ricotta e cioccolato

Messaggio Da valeria il Ven 9 Dic 2011 - 19:13

fatta oggi...troppo buonaaaaa...davvero..meglio di quella allo yogurt...piu soffice....e la ricotta nn si sentiva per nnte...cheers
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Re: ciambella alla ricotta e cioccolato

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